蔗糖磷酸化酶

描述：儲存條件-20℃
有效期3年
規格250U
單位瓶

更新時間：2023-07-11

產品型號：R4070

所在城市：北京市

廠商性質：經銷商

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產品介紹

蔗糖磷酸化酶屬于糖基水解酶13家族，是一種催化轉移葡萄糖苷鍵的酶，能夠催化蔗糖和無機磷酸鹽合成1-磷酸-葡萄糖。該酶主要以蔗糖、1-磷酸-葡萄糖為供體，多類物質如多羥基的糖和糖醇、酚羥基、羧基等為受體，催化合成各種糖苷。該蔗糖磷酸化酶（SucrosePhosphorylase）通過重組制備而得，其催化蔗糖（sucrose）的磷酸化反應，生成D-fructose和α-D-glucose-1-phosphate，反應式為：Sucrose+Pi=α-D-glucose-1-phosphate+D-fructose。

該酶的比活>100U/mg，該酶通過改造可耐熱，反應溫度可在30~65℃進行，最佳反應溫度為55℃。在60℃孵育60h后活性損失<30%。

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