直鏈淀粉|Amylose

描述：直鏈淀粉
產品編號規格價格
A8160-250 250mg 240.00
說明：α-淀粉酶底物。
分子式：（C6H10O5） n
CAS＃：9005-82-7
外觀：白色或類白色粉末
特性：來源：potato
類型：Type III
雜質：支鏈淀粉，essentially free ≤10% 丁醇
溶解性：溶于0.05M NaOH，參考濃度1mg/ml 。
R：36 S：26-36/39

更新時間：2015-07-01

產品型號：A8160-250

所在城市：上海市

廠商性質：經銷商

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直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈，分子中有200個左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空間構象卷曲成螺旋形，每一回轉為6個葡萄糖基。支鏈淀粉分子中除有a-（1，4）糖苷鍵的糖鏈外，還有a-（1，6）糖苷鍵連接的分支，分子中含300～400個葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉與碘呈顏色反應，直鏈淀粉為藍色，支鏈淀粉為紅褐色。

淀粉是一種天然高分子化合物，存在于植物的根、莖或種子中，淀粉組成可以分為兩類，直鏈淀粉與支鏈淀粉。自然淀粉中直鏈，支鏈淀粉之比一般約為15-28%比72-85%，視植物種類、品種、生長時期的不同而異。直鏈淀粉有極性即方向性，一端是1′端（還原端），另一端是4′端（非還原端），書寫結構時通常1′端放在右面，4′端在左面。直鏈淀粉的二級結構（指多糖鏈的折疊方式）是一個左手螺旋，每圈螺旋含6個殘基，螺距0.8nm，直徑1.4nm。